发帖 回复
返回列表
  • 22646阅读
  • 0回复

[厨艺分享]万能意式肉酱制作详细图解，做法简单，肉酱面的灵魂！ [复制链接]

 上一主题 下一主题
吃货爱做饭
光明使者
 

发帖
19711
铜币
21417
威望
21389
贡献值
0
银元
0
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2023-04-19
关键词： 烹饪技巧
1*"Uc!7.%  
肉酱面的灵魂！大人小朋友都很爱！做好后小袋分装冷冻起来，每次吃拿出来熬一下就可以，十分快手方便。 除了食谱上的配料，菜里还可以加入芹菜丁。 配料里的新鲜西红柿也可以用去皮番茄罐头代替，看哪种品质好。 喜欢吃酸味浓的就少加糖，但不能不放，糖可以提升肉的鲜味。 (`N/1}vk  
&DV'%h>i=  
猪肉糜500克    牛肉糜500克 &W%TY:Da|  
西红柿3-5个    洋葱半个 4KKNw9L)  
大蒜5-6瓣    胡萝卜1根 WF]:?WE%  
红甜椒半个    黄甜椒半个 cW2:D$Pe  
番茄酱500克    黄油10克 8~bPoWP  
盐适量    糖适量 ~*qGH  
橄榄油适量    黑胡椒可选 +}!eAMQ  
Vl%k:  
VI4d/2e  
万能意式肉酱的用料 C%&7,F7  
?bEYvHAzg  
万能意式肉酱的做法 J&?kezs  
0#ph1a<  
aNz%vbh\  
K':f!sZ&2  
步骤1先把洋葱，红黄甜椒，大蒜，胡萝卜，番茄都切丁备用。（我是用打蒜末的机器分别打碎的。） &N#)(rQ1  
gDrqs>8  
_gHJ4(?w  
步骤2热锅加入橄榄油，猪肉糜和牛肉糜同时下锅翻炒。 }`X$ '  
W~qo `r  
步骤3这里肉会炒出水份，别着急，耐心把水份炒干，可以去除肉腥味。 |cacMgly  
3y!CkJKv  
ME(!xI//JZ  
步骤4炒至这样就可以了。 y\:2Re/*Jt  
TFhj]r^ {  
步骤5将肉沫盛出，一旁放好，我们要开始炒配菜了。 VmW_,  
h0`) =  
U8d  wb  
步骤6盛出肉以后不刷锅，直接加入洋葱炒香。 BdTj0{S1u  
?{n#j,v!  
步骤7然后倒入除番茄外的其他配菜。 BsAglem  
)xeVoAg  
N=kACEo  
步骤8炒香后加入黄油，炒至融化。 :5(TOF  
BBDOjhik  
步骤9加入番茄酱，这里多点少点都可以。 kF5}S8B  
*e R$  
2+'&||h  
步骤10炒匀加入番茄块（可用去皮罐头番茄代替） >3JOQ;:d8  
Qj~0vx!  
步骤11加入肉沫，翻炒均匀，加入糖，盐和黑胡椒（如果不爱吃黑胡椒可以省略。） ifkA3]  
P%.5xYn  
= 2k+/0ZbP  
步骤12加入冷水没过肉沫，中火熬制1小时左右（期间一定要时常翻炒，避免糊底和粘锅）。 +RM3EvglDQ  
6\bbP>ql  
步骤13收汁到这个程度就差不多了，不要把汁熬干，放凉后还会变粘稠。这里可以品尝一下，味道不够还可以再加点调味品。 ;4 &~i  
(8{Z@  
Hi9]M3Ub  
万能意式肉酱的烹饪技巧 ]lo O5  
T'XRl@  
Kfi A 7W  
1.尽量多留些汁，因为每次分装好拿出来加热时还会再收一点汁，所以避免最后太干影响口感。 2.分装好一定要冷冻保存！里面有蔬菜，冷藏会变质！！！ )\e_I\-  
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的菜谱！ W^x[ma z  
&&JMw6 &[`  
sTb/l!=o  


点赞支持 歌曲链接
评分
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩
感动
搞笑
开心
愤怒
无聊
灌水
 
回复
鲜花[0] 鸡蛋[0] 
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表，建议存为草稿
 
上一个 下一个